miércoles, 19 de noviembre de 2014

Ideas Navidad: Bombones de jamón serrano - Idees Nadal: Bombons de pernil salat



Ideas Navidad: Bombones de jamón serrano


Una idea para el aperitivo que es de lo más bonita, elegante y sofisticada: unos bombones salados, en este caso de jamón, que además de bonitos resultan excelentes tanto de sabor como de textura! No os asustéis por su aspecto, parecen muy complicados pero son realmente sencillos de hacer! Un poco laboriosos, es verdad, pero pensad que es un aperitivo que hay que hacer con antelación, en la nevera aguanta perfectamente varios días y además se puede congelar y queda perfecto! Así que se puede realizar unos días antes de la fecha señalada, tranquilamente a ratos que tengáis, y el día que los queráis utilizar sólo los tenéis que  emplatar de forma bonita y quedaréis como cocineras de estrella Michelin! Hacedlos por que es una de esas recetas que triunfa sí o sí!


Idees Nadal: Bombons de pernil salat   


Una idea per a l'aperitiu que es d'allò més bonica, elegant i sofisticada: uns bombons salats, en aquest cas de pernil, que a més de macos resulten excel·lents tan de sabor com de textura! No us espanteu pel seu aspecte, semblen molt complicats però són realment senzills de fer! Una mica laboriosos, es veritat, però penseu que es un aperitiu que cal fer amb antelació, a la nevera aguanta perfectament varis dies i a més es pot congelar i queda perfecte!  Així que el podeu fer uns dies abans de la data senyalada, tranquil·lament a estones que tingueu, i el dia que els vulgueu fer servir nomes els heu d'emplatar de forma bonica i quedareu com cuineres d'estrella Michelin!  Feu-los perquè es una d'aquelles receptes que triomfa sí o sí!





INGREDIENTS
150 gr de pernil tallat molt fi ( com més bo sigui el pernil millor!)
10 dàtils
1 grapat de nous pelades
formatge crema
1 cubitera per fer glaçons rodons no massa grossos
oli  d'oliva per untar la glaçonera

 INGREDIENTES 
150 gr de jamón cortado muy fino (cuanto más bueno sea el jamón mejor!) 
10 dátiles 
1 puñado de nueces peladas 
queso crema 
1 cubitera para hacer cubitos redondos no demasiado grandes  
aceite de oliva para untar la cubitera


RECEPTA

Traiem l'os del mig dels dàtils i els tallem a trossos, jo vaig fer servir uns dàtils que em va portar la meva sogra de Turquia que eren impressionants, ben grossos i molsuts, boníssims de gust! Feu servir els millors dàtils que trobeu, el resultat es notarà.

Piquem les nous petites però que es notin, no que quedin fetes farina.

A un bol barregem les nous picades amb els dàtils tallats i afegim dues cullerades de formatge crema, a mi no 'agrada que es noti massa el formatge, nomes una mica per acabar de lligar els altres dos ingredients, però si us agrada podeu posar-ne més, o més nous... al vostre gust!

Untem amb oli tots els forats de la glaçonera i anem a muntar els bombons, folrem amb el pernil salat un forat deixant que el pernil sobresurti una mica, amb l'ajuda de dues culleretes posem una mica de la barreja anterior a dintre del pernil i amb el tros que sobresortia el tapem.  Anem repetint l'operació amb tots els bombons.

Un cop tinguem tots els bombons fets tapem amb paper film la glaçonera i la posem al menys dues hores a la nevera per tal que agafi cos el farcit.  Així tapats aguanten varis dies així que és una recepta ideal per fer amb antelació, també es poden congelar i queden molt bé, nomes els heu de treure unes hores abans de servir.

També queden molt monos servits en càpsules per a bombons de paper brillant, fa molt de festa!


RECETA

Quitamos el hueso de los dátiles y los cortamos en trozos, yo usé unos dátiles que me trajo mi suegra de Turquía y que eran impresionantes, bien grandes y carnosos, ¡buenísimos  de gusto! Usad los mejores dátiles que encuentréis, el resultado se notará.

Picamos las nueces pequeñas pero que se noten, no que queden hechas harina.

En un bol mezclamos las nueces picadas con los dátiles cortados y añadimos dos cucharadas de queso crema, a mí no gusta que se note demasiado el queso, sólo un poco para terminar de ligar los otros dos ingredientes, pero si os gusta podéis ponerle más, o más nueces... ¡a vuestrogusto!

Untamos con aceite todos los agujeros de la cubitera y vamos a montar los bombones, forramos con el jamón serrano un agujero dejando que el jamón sobresalga un poco, con la ayuda de dos cucharillas ponemos un poco de la mezcla anterior dentro del jamón y con el trozo que sobresalía lo tapamos. Vamos repitiendo la operación con todos los bombones.

Una vez tengamos todos los bombones hechos tapamos con papel film la cubitera y la ponemos al menos dos horas en la nevera para que coja cuerpo el relleno. Así tapados aguantan varios días así que es una receta ideal para hacer con antelación, también se pueden congelar y quedan muy bien, solo los debéis sacar unas horas antes de servir.

También quedan muy monos sevidos en capsulas para bombones de papel brillante, hace muy de fiesta!


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