Ensalada griega

Ensalada griega

Otra receta cien por cien estival, con los sabores puros e intensos que sólo podemos encontrar en verano. Cuando con unos simples tomates, pepinos, cebolla tierna y buenas aceitunas todo regado con aceite de oliva y acompañado del intenso queso feta comseguimos preparar una pequeña maravilla. 

Como ocurría con la pissaladière aquí también encontramos los sabores sencillos y puros basados ​​en productos de buena calidad y de temporada.  Estas recetas tradicionales han alcanzado la perfección, la manera como combinan los sabores refrescantes de las verduras y sabrosos e intensos del queso feta y las aceitunas, el contraste de la cremosidad del queso y el crujiente del pepino... 

Donde estén unos buenos tomates de la tierra con sabor y aroma de tomate, no hace falta ninguna sofisticación ¿verdad? ¡Viva el verano!

Ensalada griega, ingredientes:

4 tomates maduros de buena calidad, de los que saben a tomate y huelen a verano. 

1 cebolleta 

1 pepino grande 

aceitunas de Aragón o de Kalamata o similar, de buena calidad 

150 gr de queso feta

sal, pimienta i orégano en hoja

aceite de oliva virgen extra

Ensalada griega, preparación:

Lavamos y cortamos en trozos el tomate, el pepino y la cebolla. Ponemos todas las verduras en un bol, las salpimentamos, añadimos un poco de orégano y lo regamos todo con aceite de oliva. Removemos delicadamente.

Cortamos el queso feta en dados. 

Servimos a una fuente plana las verduras aliñadas y esparcimos por encima el queso feta y las aceitunas. Echamos un poco más de hojas de orégano por encima y ya está listo para servir. Que disfrutéis de esta refrescante ensalada tan sabrosa... Me encanta!

¿Más ensaladas? 

Prueba esta ensalada de lentejas con jamón o esta ensalada de lentejas con nueces, ambas deliciosas y una buena opción para comer legumbres en verano. O la clásica ensalada Waldorf, nunca falla! Si deseas ver todas las recetas de ensalada que he publicado las tienes todas aquí, seguro que encuentras tu ensalada ideal!

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