viernes, 4 de abril de 2014

Mouclade



La salsa de estos mejillones está tremenda! Llevan curry de Madrás, vino blanco, nata, cebolla tierna ... Y queda muy cremosa y sabrosa, una delicia! Imprescindible una buena barra de pan de aquellas bien buenas para ir mojando la salsa, os chuparse los dedos! Y, como todas las recetas de Nigella Lawson es increíblemente fácil y rápida. Ideal para el fin de semana!


La salsa d'aquests musclos està tremenda! Porten curry de Madràs, vi blanc, nata, ceba tendra... I queda molt cremosa i saborosa, una delícia!   Imprescindible una bona barra de pa d'aquelles ben bones per anar sucant la salsa, us en llepareu els dits!  I, com totes les receptes de Nigella Lawson és increïblement fàcil i ràpida. Ideal pel cap de setmana!

INGREDIENTS

1 kg de musclos
1 ceba tendra picada petita
2 dents d'all sense pelar
250 ml de vi blanc 
1 culleradeta de curry de Madràs en pols
75 ml de nata líquida
mitja llimona tallada a trossos
unes branques de julivert

 INGREDIENTES  
1 kg de mejillones  
1 cebolla picada pequeña  
2 dientes de ajo sin pelar  
250 ml de vino blanco  
1 cucharadita de curry de Madrás en polvo  
75 ml de nata líquida  
medio limón cortado en trozos  
unas ramas de perejil


RECEPTA
Netegem els musclos amb aigua freda, treient totes els fils que puguin tenir.
Posem els musclos en una cassola gran amb les branques de julivert, els alls sencers, la mitja llimona, la ceba tendra, el vi blanc i el curry, ho tapen i ho fem bullir. Només calen uns dos o tres minuts, sacsejant la cassola de tant en tant.
Quan obrim la tapa de la cassola els musclos ja s'hauran obert, els que continuïn tancats els llencem. Retirem els trossos de llimona i les branques de julivert. Afegim la nata i ja ho tenim a punt per servir, ben calent, olorós i deliciós. Prepareu el pa per sucar!
Segur que aquesta altra recepta també t'agradarà, escamarlancs gratinats amb maionesa d'all,  ideal per a un primer plat de festa o  per formar part d'un pica-pica de luxe! 

RECETA  
Limpiamos los mejillones con agua fría, quitando todas las hebras que puedan tener.  
Ponemos los mejollones en una cazuela grande con las ramas de perejil, los ajos enteros, medio limón, la cebolleta, el vino blanco y el curry, lo tapamos y lo dejamos hervir. Sólo se necesitan unos dos o tres minutos, sacudiendo la cazuela de vez en cuando.  
Cuando abramos la tapa de la cazuela los mejillones ya se habrán abierto, los que sigan cerrados los tiramos. Retiramos los trozos de limón y las ramas de perejil. Añadimos la nata y ya lo tenemos listo para servir, bien caliente, oloroso y delicioso. Prepara el pan para mojar!
Segur que esta receta también os gustará cigalas gratinadas con mayonesa de ajo, ideal para un primer plato de fiesta o para formar parte de un pica-pica de lujo!