Pollo marinado en yogur con limón y albahaca #OperaciónVidaSana #ComeSanoyMuévete



#OperaciónVidaSana  #ComeSanoyMuévete   


Hoy una receta de pollo ideal, que está para tirar cohetes de rica, que se hace en un periquete sin ensuciar nada en la cocina y lo mejor de todo, super ligera y muy sana. Con esta receta inauguro una nueva etapa en mi vida y lo quero compartir con todas las personas que me leen y me siguen en las redes, porque somos muchos los que necesitamos una #OperaciónVidaSana y lo mejor para eso es #ComeSanoyMuévete. :-)

Este post es muy importante para mí porque es el primero de mi nueva vida, una vida más ordenada, más activa y, sobre todo, más sana. Porque hace ya demasiado tiempo que estaba demorando la decisión de volver a instaurar en mi vida hábitos saludables, de intentar volver a mi peso, abandonar el sedentarismo, dedicarme un poco de tiempo a mi y, en definitiva, de poner orden en mi vida. 

Si, porque el blog me ha aportado muchísimas cosas positivas, me ha permitido conocer a personas extraordinarias que admiro profundamente y adentrarme en un mundo interesantísimo y que adoro, pero para mi ha tenido un coste altísimo… Para ponerlo en cifras han sido más de 20 kilos de aumento de peso en poco más de dos años, así de claro. Sí, sí, como lo lees, ¡más de 20 kilos de aumento de peso! Una burrada, y más cuando yo soy una persona que debería vigilar muchísimo, no aumentar ni un gramo y hacer mucho deporte, al llevar implantada una prótesis integral de cadera desde relativamente joven. 

¿Qué como he llegado a esta situación? Pues todo se resume en que no paro de comer y no me muevo nada de nada, mi vida se resume en 8 horas de trabajo sedentario y cuando salgo de la oficina: cocinar, comer, probar productos gourmet, catar vinos, escribir sobre todo ello y dedicar un montón de horas diarias a atender las redes sociales, y prácticamente todo con el culo pegado al asiento, ¡que se me ha quedado figura de sillón! jejejeje

Pero bien, de nada sirve lamentarse, lo importante es que por fin me he decidido a poner fin a esta situación y volver a mi ser, así que he hecho un trabajo de concienciación y ahora estoy decidida a coger el toro por los cuernos sin paños calientes. Tengo por delante un gran trabajo y quiero hacerlo bien, y por eso he decidido ponerme en manos de profesionales de confianza. He buscado una nutricionista y una entrenadora personal que se adapten a mis necesidades, ellas serán también protagonistas de esta historia. 

Sardinas en escabeche



Sardinas en escabeche


Un plato clásico de pescado, que gusta a todo el mundo y nunca pasa de moda, con las sardinas en escabeche siempre triunfas. 

A mi me recuerdan siempre a mi abuela, las cocinaba muy a menudo y no nos dejaba ni probarlas hasta que hubiesen pasado unos días, pero mis hermanos y yo siempre nos las arreglabamos para probarlas, pareciamos gatos rondando por la cocina atraidos por el delicioso olor del escabeche. Recuerdo perfectamente que una vez ya estaban bastante frías las pasaba a una bandeja honda y las dejaba en la gran mesa de madera para que se acabasen de enfríar totalmente antes de taparlas con un plato llano y dejarlas en la despensa, y nosotros venga a disimular alrededor del plato.  Aunque lo mas emocionante era cuando estaban en la despensa, levantando el plato y metiendo la manita a ver que pescaba jejejeje  ¡Como debía dejar la cocina!

Bueno, pues ya no te doy la lata más con mis recuerdos de niñez, atréveta a preparar este platazo porque es muy sencillo, y prepara un montón de pan para mojar ;-)  

Ensalada campera de patatas y tomates con cebolla y aceitunas



Ensalada campera de patatas y tomates con cebolla y aceitunas


Una receta de ensalada bien fresquita y completa, a base de patatas y tomates que ahora están en su mejor momento y tenemos que aprovechar.  

Me encantan las ensaladas a base de tomates en verano, lo ricos que están los tomates en esta época es impresionante,  de hecho hay pocas cosas en el mundo que me gusten más que los tomates buenos, con su intenso sabor, ¡me rechiflan!

Y las aceitunas y la cebolla dulce le van que ni pintadas a los tomates aliñados, sin nada más ya tendríamos un plato extraordinario pero si le añadimos unas ricas patatas hervidas con su piel conseguimos una rica y completa ensalada llena de sabor. Además le he puesto un aliño con elementos que le van muy bien y le aportan un extra de matices, ajo crudo picado, orégano…  Cosas que combinan de maravilla y consiguen un plato redondo y riquísimo.  ¿Te apuntas a mi ensalada campera de verano?

Croissant relleno de jamón, higos, mozzarella y ensalada





Croissant relleno de jamón, higos, mozzarella y ensalada


Mira que bocado más delicioso, este croissant de mantequilla relleno me encanta para una cena rápida, un  almuerzo ligero o un tentempié en cualquier momento del día porque aunque es muy completo no resulta nada pesado y  está ¡taaaaaan rico!  

Los croissants rellenos siempre me han parecido una delicia, y este que lleva higos, jamón y rúcula me vuelve loca. Es una combinación exquisita que me encanta y que puedo degustar muy pocos días al año así que en cuanto hay higos en el mercado aprovecho y me preparo un montón de recetas con ellos, y muchas veces combinados con diferentes quesos, jamón y rúcula, que queda muy, muy rico, de verdad.  

En  este caso he añadido también hojas de albahaca fresca para dar un extra de sabor así que cada bocado es como una explosión de sabores y texturas alucinantes. Tienes que atreverte a probarlo, ya verás que maravilla. Y tu, ¿sueles combinar los higos con ingredientes salados?

Bocaditos de rape al aroma de ajo frito y limón





Bocaditos de rape al aroma de ajo frito y limón



¿Te cuesta hacer que los peques coman pescado? Pues  prueba con esta receta y ya verás como hasta te  piden repetir, jejeje  Estos bocaditos de rape al aroma de ajo frito y limón están tan ricos que seguro que se convierten en un plato habitual en tu casa. Yo no hay semana que no los prepare y todas las amigas a las que les he explicado esta receta me cuentan que en sus casas están encantado con ella, así que... ¡Ya sabes!  Es de esas recetas que tienes que probar sí o sí. 

Caldereta de bogavante y rape con patatas






Caldereta de bogavante y rape con patatas



Esta caldereta o suquet de bogavante y rape con patatas es absolutamente impresionante, ¡tiene un saborazo a mar que no se puede aguantar!  Es de esos platos que cuando los sacas a la mesa casi casi que te hacen la ola, es que solo con oír el nombre ya te hace  salivar... Igual no te has  atrevido nunca a preparar este plato pensando que sale muy caro pero en realidad no lo es tanto, con dos bogavantes comen 6 y el resto son patatas así que no te creas que valga un ojo de la cara, si te paras a pensarlo veras que resulta hasta barato.

Arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo






Arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo


¡Este arroz a la cazuela con gambas y costillas de cerdo es espectacular! Ideal para quedar muy bien si tienes invitados o para cualquier celebración que tengas, y es mucho más fácil de hacer de lo que parece.  ¡Un plato para triunfar!

Los arroces a la cazuela son más sencillos que los risottos o los arroces secos tipo paella, resultan ideales si estás empezando a cocinar y no tienes mucha práctica y además quedan espectaculares de ricos. No es necesario ser tan exacto con las proporciones de líquido y arroz como en las paellas ni estar tan encima sin parar de remover y calculando cuando se necesita líquido como en los risottos, así que si quieres dejar a todos con la boca abierta pero no tienes mucha experiencia en la cocina, ¡este es tu aroz!.

Miguelitos de nata






Miguelitos de nata


Otro pastelito a base  de hojaldre, ¡es que son tan ricos y tan sencillos de hacer que nunca me canso! Los Miguelitos son un dulce tradicional de toda la vida en pastelerías y confiterías que ahora, con la masa de hojaldre de calidad que venden refrigerada, los puedes hacer en casa en un pim pam y te quedan para chuparse los dedos.

Huevos rellenos de atún y remolacha






Huevos rellenos de atún y remolacha



Una versión diferente y muy vistosa de los conocidos huevos rellenos, igual ricos que los de toda la vida, igual de sencillos de preparar pero más modernos y bonitos, si tienes un compromiso y los sirves a tus  invitados los dejarás  con a boca abierta.

12 Recetas de tartas y pasteles sin horno





12 Recetas de tartas y pasteles sin horno



Las tartas y pasteles sin horno quedan súper ricas, son rapidísimas de hacer y muy sencillas, ideales si estás empezando a cocinar y no quieres complicarte con tiempos y temperaturas, o simplemene no tienes ganas de hacer una tarta complicada.

Con estas recetas siempre triunfas, quedan muy ricas, cremosas y fresquitas, por lo que resultan muy adecuadas para el verano, si tienes un cumpleaños o cualquier otro compromiso con una de estas tartas quedarás muy bien. Y también son muy adecuadas para ocasiones en que se ha tomado un menú muy copioso, como por ejemplo las comidas de Navidad, como son pasteles muy ligeros aunque la comida haya sido pesada siempre quedará un hueco para un trocito de tarta sin horno, ¡nunca falla!