lunes, 26 de septiembre de 2016

Trampantojo de mini burguers de aperitivo



Trampantojo de burguers de aperitivo


Estas falsas mini burguers de aperitivo me parecen un detalle la mar de simpático para dar la bienvenida a nuestros invitados. Seguro que serán muy bien recibidas y todo el mundo quedará sorprendido con este rico aperitivo tan vistoso.  

También  resultan ideales para una fiesta infantil, a los niños les encantarán porque parecen  de juguete. Los niños adoran todos los ingredientes que llevan estas mini hamburguesitas así que serán un éxito seguro, y si les das la oportunidad de hacerlas ellas mismos aún las disfrutarán más.

Esta es un de las 5 tapas que preparé en mi última clase de Fogons del Lleó, tuvo mucho èxito pues está muy, muy rica y además es monísima y muy divertida ¿A que si?  

Yo las descubrí en un libro sobre comida americana y me enamoré de ellas nada más verlas, es de  esas cosas súper fáciles pero que quedan la mar de bien, vamos. comida fácil para lucirte, ni más ni menos *-* 

viernes, 16 de septiembre de 2016

6 recetas de carne deliciosas y originales, ¡para que no te repitas!



6 recetas de carne deliciosas y originales, ¡para  que no te repitas!


¿Siempre cocina la carne igual?  Atrévete a variar con estas recetas tan deliciosas, son muy fáciles de hacer y el resultado  es estupendo, ¡ya lo verás! 

Como cada semana he preparado este recopilatorio con la ayuda de mis compañeros de la Red Facilísimo, son recetas originariamente publicadas en mi propio blog, “Les receptes que m’agraden”,  y en los blogs “Cocinando con Manu CatMan” ,  “Julia y sus recetas!”, “Hogar y Ocio” y “Cuuking!”  ¿Quieres ver lo que nos han preparado?  ¡Pues sigue leyendo!

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Cursos de cocina, Temporada Otoño 2016 en Fogons del Lleó



Cursos de  cocina,  Temporada  Otoño 2016 en Fogons del  Lleó



¡Ya tenemos a punto  la nueva temporada en Fogons del LLeó con cursos de cocina para todos los gustos!

El ya clásico "Cocina con Estrellas" donde recibimos a los mejores cocineros de nuestra tierra que nos ofrecen una demostración de su buen hacer, con platos de altísima cocina que podrás degustar al final de la clase y con explicaciones prácticas de como adaptar su cocina al entorno  doméstico.  Un placer ver trabajar a los mejores  en directo, si eres amante de la gastronomía no te lo puedes perder. 

La segunda línea de clases es "Cocina y Cata", en  estas sesiones nos visita cada día una bodega y el sumiller o enólogo de la misma dirige la cata, ¿Quien mejor para ayudarnos a extraer el máximo placer de sus vinos?  Siempre se combina la cata de vinos con una pequeña clase de cocina o cata de productos gourmet, para poder maridar los vinos presentados con los platos cocinados o con alguna presentación de productos delicatessen.

Para terminar, la tercera linea de actuación en Fogons del Lleó, es la que llamamos "Cocina fácil para lucirte", en la que soy yo quien cocina :-) Son clases muy de mi estilo, cocina fácil, ràpida y práctica, siempre con un resultado que te permita lucirte y dejar a tus invitados con la boca abierta.  En esta ocasión hemos programado muchas clases de "Cocina fácil  para lucirte especial Navidad"  ya que el año pasado se quedaron en lista de espera más de 60 personas. Este año hay muchas más plazas, pero no te duermas y reserva rápidamente la tuya ¡no sea que te quedes fuera!

martes, 6 de septiembre de 2016

6 ideas de cenas rápidas y fresquitas





6 ideas de cenas rápidas y fresquitas


Con este calor que no quiere dejarnos solo apetecen cosas bien fresquitas, y nada de meterse en la cocina, ¿a que estás de acuerdo?   Pues te traigo 6 ideas de cenas muy rápidas y fresquitas, ideales para esos días en que no te apetece nada de nada ponerte a cocinar, incluso la mayoría de ellas se pueden dejar hechas con antelación, ¡genial!

Seguro que si te encuentras hechos estos deliciosos platitos no te da nada de perece poner la mesa para cenar, y si puede  ser en el balcón o la terraza mejor que mejor :-)  Así que ya sabes, prepara unas bebidas bien fresquitas y... ¡a disfrutar de lo que queda del verano!

lunes, 5 de septiembre de 2016

Mini muffins de jamón serrano y espárragos verdes




Mini muffins de jamón serrano y espárragos verdes


Un bocadito delicioso y la mar de sencillo de preparar que queda de lujo.  Otra de las recetas que tanto me gustan: rápida, fácil, muy rica y la mar de bonita, ¿no me digas que no son una monada estos mini muffins salados?  

De hecho no se muy bien como llamarles, los preparé el año pasado en mis clases de "Cocina fácil para quedar muy bien" en el Mercado del León de Girona y allí les llamé mini quiches, porque la textura es la misma que el  relleno de las quiches pero sin la pasta brisa que las quiches suelen llevar, para que resulten más ligeros.  Creo que mini muffins es más ajustado, pués se hacen en moldes de muffins o magdalenas y esta es la forma que tienen, aunque no lleven harina en la composición,  

Lo cierto es que les llames como les llames están de muerte, seguro que en tu próxima reunión triunfas con estos bocaditos de jamón y espárragos verdes tiernos y jugosos, anímate a prepararlos y me cuentas el resultado. *-* 

martes, 30 de agosto de 2016

Tartaletas de gorgonzola, peras y miel con nueces




Tartaletas de gorgonzola, peras y miel con nueces



Te traigo otra idea para el aperitivo: estas tartaletas de gorgonzola,  pera y miel con nueces exprés que se hacen en menos de un cuarto de hora, quedan requete monísimas y además están muy, muy ricas, ¡todo un  descubrimiento!  

El secreto está en la masa de empanadillas que se compra ya hecha y que da un montón de juego, hace ya un tiempo te presente unas de mis recetas estrella en las reuniones familiares: las empanadillas de sobrasada y miel, las de morcilla con piñones y manzana, las de queso de cabra y cebolla caramelizada y las de espinacas a la catalana y queso fresco En estos posts te enseñaba cuatro maneras diferentes de plegar y cerrar las empanadillas que quedan la mar de monos,te invito a verlos porque te aseguro que con estas recetas triunfas en cualquier reunión :-)  

Pues la de hoy es una vuelta de tuerca más a aquellas cuatro recetas de las empanadillas que tanto éxito han tenido, aún más fácil, no hace  falta ni cerrar,  y el resultado ya lo ves, ¡una cucada!

lunes, 29 de agosto de 2016

Gildas de boquerones en vinagre




Gildas de boquerones en vinagre


La Gilda es una de las tapas más típicas que hay, la original se hace con anchoas en lugar de boquerones y sólo lleva anchoa, aceitunas y piparras pero actualmente se hacen muchas variantes, como esta que os presento hoy y que es mi preferida.

Se cuenta que el nombre le viene de la película de Rita Hayworth porque esta tapa se comenzó a preparar en la época en que se estrenó y, como la Gilda protagonista de la película, este popular pincho es salado, un poco picante y muuuuy verde. Se ha hecho tan popular que incluso en San Sebastián se celebra el día de la Gilda, el "Gilda Eguna".

Como verás es un pincho muy sencillo pero te aseguro que está muy, muy bueno. Seguro que te vas a hacer asiduo y lo preparas a menudo en casa, no te cortes y anímate a preparar tus propias variantes, ¡y a contarme el resultado! *-*

viernes, 26 de agosto de 2016

Carpaccio de calabacín con gambas y boquerones



Carpaccio de calabacín con gambas y boquerones 



Este carpaccio de calabacín es fresco y crujiente, un carpaccio la mar de ligero y saludable que me encanta, queda muy rico y se come sin ganas, ¡ideal para este  calor!

En verano  solo apetecen platos fresquitos como este carpaccio de calabacín ¿no lo has probado nunca? Es bien fàcil de hacer, solo necesitas unos calabacines bien frescos, firmes, prietos y crujientes y una mandolina o pelador.  Admite mil combinaciones pero esta  que te presento hoy me parece especialmente rica y fresquita, con su menta y ese toque avinagrado de los boquerones, te invito a probarla y ya verás como a ti también te convence *-* 

Resulta un plato ideal para  estos días de más calor, es ligero, digestivo, rico, sabroso, muy  sano y, sobretodo, ¡fresquito!  Y ademas lo preparas en un periquete sin necesidad de encender el horno, ideal, ¿no?

miércoles, 24 de agosto de 2016

6 Recetas de verano ideales pasar pasar el calor




6 Recetas de verano ideales pasar pasar el calor


6 recetas de verano muy fresquitas, ideales para los días de más calor, cuando no apetece nada encender el fuego. Con estas recetas podrás comer este verano cosas ricas sin preocuparte del calor, porque además de muy fresquitas están deliciosas.

En este recopilatorio de recetas de verano que he preparado con la ayuda de mis compañeros de la Red Facilísimo he incluido hasta una bebida para tus noches en la terraza. a la fresca, porque ahora en verano apetece más tomar combinados y bebidas bien fresquitas ¿ a que si?

No lo dudes más y échale un vistazo a estas 6 recetas de verano, ¡ya verás como te gustan!

lunes, 22 de agosto de 2016

Arroz negro con mejillones exprés



Arroz negro con mejillones exprés


¿Quieres aprender a preparar un arroz negro delicioso y extra rápido?  En este post te explico una versión exprés de la típica receta, super rápida e igual de deliciosa. Sorprende a los tuyos con un arroz negro con mejillones para chuparse los dedos en tiempo record y sin complicaciones. 

Si tu eres de las que has visto este plato en las cartas de los restaurantes pero no te atreves a hacerlo en casa porque crees que es complicado no puedes perderte este post, ya verás como siguiendo mis instrucciones te sale un arroz espectacular, te va a gustar tanto que lo repetirás muchas veces, ¡no falla nunca!